随着生活水平的提高
各种各样的奶制品也成为
日常生活中必不可少的食品
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近日
全球经济研究网站MishTalk
的一篇文章中提到
科学家认为
人造奶比起普通牛奶更环保、更健康
人造奶，简单来说，就是在实验室中利用各种化学和生物方法进行调配，研发出的与普通牛奶口味相同，但所含蛋白质等营养成分更高的奶。
我们平时喝的普通牛奶中，有87%是水，剩下的13%是一些营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物等。
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在研发人造奶的过程中，科学家会把人体所需要的营养成分，按比例对应相应的化学物质根据需要进行调试，并利用现代生物工程技术等高科技手段来生产出普通牛奶中的所含的营养成分，从而生产出口味相同、营养价值更高的牛奶产品。
因此，人造奶跟牛奶的区别就在于它的营养更丰富，甚至与母乳的营养成分相似，更利于人体吸收，口味上也更符合人们的需求；而且还不用担心微生物污染。
与研发人造肉的原因类似，除了能够保护动物之外，之所以研发人造奶主要有以下两个方面的原因：
1、人造奶更加健康。
人造食品崭露头角的背后，折射出人们对于健康生态日益增长的需求。人造肉不是肉，具有肉的口感但热量却较低；人造奶也不是传统意义上的奶，但可以在其制造过程中增添有利于健康的营养成分。
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2、人造奶更有利于环保。
众所周知，畜牧业对于环境的破坏十分严重。如果全球都停止消费奶制品和肉类，那么一个巨大的碳排放源（牛的排泄气体）将消失不见，还能够节省耕种土地面积。
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来源：科普中国
