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到腊月，盐城家家户户都忙着蒸糕、涨饼。蒸糕还有忌讳，不能今年蒸，明年不蒸，这会“有一年没一年”，因此，蒸糕起码连蒸三年。涨饼之所以叫涨饼，因为面要经过发酵，“发”即“涨”的意思。涨饼一般分米面饼和麦面饼。还会蒸馒头、包子。整整齐齐的排列好，晾凉后放进冰箱，不，最好是冰柜，因为冰箱实在放不下啊！总之，过年是各家各户面点食品的大展示！
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肉圆，也叫肉团子，有全肉的，也有掺着糯米、山药的。满满一锅的油，炸出大盆大盆的肉圆、鱼丸，收在冰箱里，烧汤可以，烧咸可以，热了直接吃更可以。美味不可挡啊！
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盐城人冬天最独特的风景就是挂的满街的香肠，图省事可以直接去店里买灌好的香肠，也可以自己买放心的肉请人灌，拿回家晾干或者熏干，蒸着吃、炒饭吃……怎么吃都好吃！
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以前基本上每家每户都要炒一坛子花生留到过年的时候吃，农村家庭一般都有大口锅，把花生放在筛得很均匀的河沙里搅炒，不仅受热均匀 ，而且口感爽翻。
